Unidad 2 .Actividad 1 : Desarrollo de la mezcla de mercadotecnia

Café San Lorenzo

Empresa 100% mexicana dedicada a la venta de café en grano y molido; tostado, seleccionado, empacado y distribuido de forma directa en hoteles, restaurantes, hospitales, universidades, etc.

Siendo un producto de orografía montañosa con predominio de pendientes superiores al 50%.

Una taza de café sabe mejor si tiene historia y una empresa es más fuerte por su trayectoria. Su director el Sr. Enrique Machorro es ejemplo claro del amor por el buen café, ya que durante más de 30 años ha dedicado su tiempo y trabajo para la construcción de lo que hoy conocemos como  Café San Lorenzo.

En 1999 las cláusulas económicas y el futuro financiero iban en decadencia para el negocio cafetalero. El ambiente de la época exigía cambios y con la finalidad de no ser víctima del panorama, se decide comenzar a tostar el café producido en las fincas.

Esta decisión, aunque fue aventurada, constituyó el gran paso para una nueva etapa de la compañía, labor que no era común pero sí fue necesario para la supervivencia de la misma.

Dos años después Don Enrique elige Puebla para protagonizar su historia como comercializador, cerrando así el círculo productivo, otorgando el mejor café traído desde las fincas de altura en Chiapas.
Se construye lo que conocemos actualmente como COMERCIALIZADORA DE CAFÉ SAN LORENZO.

Años de trabajo, esfuerzo y aprendizaje nos llevan a que del grano a la taza pongamos nuestro mejor empeño.

Empresa establecida en la ciudad de puebla, en donde si distribuyen sus productos a nivel nacional.

Mezcla de mercadotecnia para el mercado exterior.

Producto	Café molido en presentación de 1 kilogramo Generación: una vez posicionado en mercado internacional, se puede exportar café en grano y y en menor presentación, asi como ampliar la línea de productos. Reformulación : producto organico mexicano, que brinda un sabor exquisito y una consistencia agradable y suave al paladar. Originalidad: ser un café distintivo el cual brinda la oportunidad de conocer sabores y aromas diferentes a lo común. Relevancia: cubre una necesidad de consumo y un gusto. Hedonica: Al consumidor Aleman le va a agradar el producto, ya que es algo nuevo y novedoso, que mas que cubrir una necesidad, va a cubrir un gusto y deseo por consumirlo. Complejidad: claramente el empaque de producto da a entender que se trata de un producto alimenticio. Condensación : el empaque del producto es atractivo, contiene la elaboración, la preparación y el como se puede combinar.
precio	El precio del producto en el mercado Aleman es de 12 euros, un equivalente a 264 pesos mexicanos, el precio es competitivo . Tamaño del mercado: Alemania es el tercer consumidor de café a nivel mundial. Se consumen 162 litros de café por persona al año. Cambio de moneda: un euro equivale a 22 pesos mexicanos. Diferencias culturales: es una economía estable y los alemanes son grandes consumidores de café, lo que no representa problemas para la venta de el producto. Regulaciones: regulaciones sanitarias y de toxicidad, normas de calidad, regulaciones arancelarias, de etiquetado, envasado y embalaje. Distribución: se utilizaran proveedores y distribuidores quienes se van a encargar de colocar el producto en tiendas de autoservicio y centros comerciales.
Plaza	Centros comerciales, super mercado, tiendas. Frecuencia de solicitud del producto: el producto es altamente demandante en este mercado, por lo que se tendrá la certeza de que siempre haya existencias. Estabilidad en el volumen de compra: se va a determinar una cantidad, la cual trimestralmente se ira surtiendo. Estabilidad social y política del país: La economía es estable y los Alemanes pueden pagar por este producto, ya que es algo que les agrada mucho y satisfacen un gusto y deseo.
Promocion	Como inicio se van a ofrecer muestras gratis para dar a conocer el producto. Se colocara un stand en donde se dará a probar el café en vasitos a todo el publico que este interesante. Para la  publicidad se utilizaran folletos, volantes, anuncios en espectaculares y utilzación de redes sociales para promocionar el producto en medios locales.

Estrategias que se desarrollan en el mercado nacional

Estrategia	Mercado nacional	Mercado internacional
Producto	Se determina la selección del producto de acuerdo a la demanda del mercado.	Se selecciona el producto del mercado nacional el cual pueda cubrir un gusto y una necesidad en el mercado seleccionado . Se estudia el mercado para conocer el nivel de aceptación y por medio de este se determina que tipo de producto desean.
Precio	Se determina por medio del precio de la competencia, el precio se fija de acuerdo a que al cliente no le parezca un producto que por precio bajo sea de mala calidad, ni que por precio alto no quieran pagarlo.	Se determina por medios de costos de operación y de la que genera la introducción al mercado internacional.
Plaza	Se distribuye en los lugares que mayor sea posible, ya que los costos de distribución no son muy costosos.	Se ofrece el producto solo en lugares seleccionados, el canal de distribución es muy corto, ya que llega de mayorista y pasa directamente a un minorista.
Promoción	Se promociona en redes sociales, en ferias y expos en donde es mas fácil tener acceso, ya que hay mucho apoyo a productos agroalimenticios.	Se promociona directamente en ferias y expos para que se de a conocer el producto. Ejemplo:  Acoteca y Caffè Culture Show.

Estrategias del mercado nacional e internacional.

De acuerdo al cuadro comparativo existen muchas similitudes, ya que para introducir un producto al mercado se debe de realizar un estudio para conocer las necesidades y gustos de la población para con ello determinar muchos factores.

 Respecto a la mezcla de mercadotecnia el producto en el mercado nacional se puede ofrecer una gran amplia y variedad de productos de una línea, pero en el mercado internacional solo se introduce el producto que tiene la mayor demanda.

El precio si tiene diferencias, ya que en mercado nacional el costo se determina por medio de  la competencia y en mercado internacional el precio es un poco mas elevado respecto a la moneda, los gastos de operación y la logística.

La plaza es similar, ya que en ambos se buscan lugares específicos para la venta y distribución del producto, la diferencia es que, en mercado nacional hay mas facilidad de tener acceso a mas puntos de venta y en el mercado internacional se deben de seleccionar ciertos lugares para la venta de este.

La promoción si es muy diferente , en mercado nacional se utilizan medios digitales , impresos etc, y los costos no son muy elevados a diferencia del mercado Aleman, la publicidad en medios es un poco costosa, en la muestra de producto es importante dar pruebas, ya que el Aleman es muy exigente en los productos que consume y si le gusta se da por hecho que lo va a adquirir, por eso es muy importante utilizar este tipo de estrategia para darlo a conocer y saber que tan aceptado llegara a ser.