Con la
operación de 21 Centros Pymexporta y 13 Impulsoras de la Oferta Exportable en
México, la Secretaría de Economía (SE) busca apoyar a las pequeñas y medianas
empresas con asistencia técnica, capacitación, promoción, mercadeo, venta,
distribución, comercialización y establecimiento de contactos de negocio.
Se trata
de un proyecto gubernamental que busca que las empresas mexicanas incursionen
sus productos en mercados internacionales y que cuenta con un total de 34
Centros de Atención Empresarial en materia de exportación.
Los principales mercados destino son Estados Unidos con un 83%, España con 7.3%, Guatemala 2.4%, Canadá 1.1%, Alemania 1.6%, Hong Kong 1.0% y otros un 2.9%, según informa la Secretaría de Economía.
Los principales mercados destino son Estados Unidos con un 83%, España con 7.3%, Guatemala 2.4%, Canadá 1.1%, Alemania 1.6%, Hong Kong 1.0% y otros un 2.9%, según informa la Secretaría de Economía.
Salsas,
frutas, café, miel, tequila, dulces, artesanía, artículos para regalo, pieles,
calzado, ropa, mantelería y joyería de plata son algunos de los productos que
se exportan.
Selecciona un
producto que se encuentre dentro de la oferta exportable, así como la empresa
que pueda satisfacer esta demanda. Argumenta tu elección.
Producto seleccionado:Café
Empresa: café san Lorenzo
Una taza
de café sabe mejor si tiene historia y una empresa es más fuerte por su
trayectoria. Su director el Sr. Enrique Machorro es ejemplo claro del amor por
el buen café, ya que durante más de 30 años ha dedicado su tiempo y trabajo
para la construcción de lo que hoy conocemos como Café San Lorenzo.
En 1999 las cláusulas económicas y el futuro financiero iban en decadencia para el negocio cafetalero. El ambiente de la época exigía cambios y con la finalidad de no ser víctima del panorama, se decide comenzar a tostar el café producido en las fincas.
Esta decisión, aunque fue aventurada, constituyó el gran paso para una
nueva etapa de la compañía, labor que no era común pero sí fue necesario para
la supervivencia de la misma.
Dos años después Don Enrique elige Puebla para protagonizar su historia como comercializador, cerrando así el círculo productivo, otorgando el mejor café traído desde las fincas de altura en Chiapas.
Se construye lo que conocemos actualmente como COMERCIALIZADORA DE CAFÉ SAN LORENZO.
Años de trabajo, esfuerzo y aprendizaje nos llevan a que del grano a la taza pongamos nuestro mejor empeño.
Dos años después Don Enrique elige Puebla para protagonizar su historia como comercializador, cerrando así el círculo productivo, otorgando el mejor café traído desde las fincas de altura en Chiapas.
Se construye lo que conocemos actualmente como COMERCIALIZADORA DE CAFÉ SAN LORENZO.
Años de trabajo, esfuerzo y aprendizaje nos llevan a que del grano a la taza pongamos nuestro mejor empeño.
Empresa
establecida en la ciudad de puebla, en donde si distribuyen sus productos a
nivel nacional.
La
elección de esta empresa se debe a que considero que si puede satisfacer la
demanda ampliamente ya que cuenta con las fincas "Tapachulita",
"Bélgica" y "La Victoria" las cuales aportan un promedio de
200 hectáreas de café cada una.
Describe el
mercado meta al que te vas a dirigir así como sus características y
requerimiento del producto que demanda.
Mercado meta : Alemania
ya que es considerado el país que ocupa el 2 lugar en demandar el producto.
Demanda de producto
Los alemanes consumen más café que agua embotellada
y cerveza, por lo tanto, es uno de los mayores consumidores de café del mundo,
luego de Estados Unidos.
Alemania
es el tercer mayor consumidor de café del mundo después de Estados Unidos y
Brasil, pues el país europeo consume alrededor de 9,5 millones de sacos café
equivalentes a 570.000 toneladas, de acuerdo con el servicio de radiodifusión
alemán, Deutsche Welle.
Alemania de hecho, representa aproximadamente entre el 6 y 7% del consumo mundial total, después del 17% de Estados Unidos.
En otras
palabras, los alemanes consumen, siete kilos per cápita de café al año, lo que
representa 162 litros de bebida, superior al consumo de agua y de cerveza. Es razonable
entonces que el café fuera uno de los productos pioneros para el comercio entre
Latinoamérica y Alemania.
¿Que les gusta a los Alemanes?
Capuccino,
latte macchiatto y caffé latte son algunas de las presentaciones más consumidas
en los cafés y restaurantes alemanes. Y aunque este tipo de cafés no son de
origen, pues se trata de mezclas, cada vez son más marcas pertenecientes al
segmento alto las que están ampliando su portafolio a partir de granos de
origen.
El 69% de
los alemanes está dispuesto a pagar más por un producto de mejor calidad.
Preparar café en el menor tiempo posible
Otra
tendencia importante es la preferencia por los productos de conveniencia. Hay
una gran parte de los consumidores que busca acortar los tiempos de preparación
y reducir residuos, por lo que han dejado de comprar café molido para
empezar a adquirir pods o cápsulas.
Los alemanes de 46 años en adelante son los
que más toman café
De
acuerdo con el estudio “Tendencias del consumo de café en 2014” (Trends beim
Kaffee-Genuss 2014. Estudio Aral), el 88% de los encuestados de 46 años o más
toman café a diario, siendo el grupo que concentra el mayor consumo; seguido
por los alemanes entre 36 y 45 años, de los cuales el 78% dijo consumir café
diariamente.
Por otra
parte, el 50% de los consumidores de 46 o más años usan cafetera normal para la
preparación de este producto. Sin embargo, el segundo método de preparación
preferido por este segmento es la máquina automática. Lo que se convierte en un
mercado potencial importante para los cafés especiales.
En el
caso de los consumidores entre 36 y 45 años, tras el uso de la cafetera, el
método más usado es la máquina de pods con el 25% y en tercer lugar se
encuentran las máquinas automáticas con el 18%.
Saarland, Berlín, Hesse y Baviera son los
Estados con mayor oportunidad para el café en grano
El café
es un producto consumido alrededor del país. Sin embargo, la preferencia por
ciertos métodos de preparación varía según Estado federado.
Los
Estados en los que hay más máquinas automáticas, las cuales usan café tostado
en grano son: Saarland, Berlín, Hesse y Baviera. Este tipo de consumidor es el
más proclive a comprar cafés especiales. Además, para este tipo de máquina hay
que comprar café tostado en grano, categoría en la cual se encuentran la
mayoría de cafés especiales. Lo mismo aplica para las semiautomáticas. Los
Estados federados con más máquinas de este estilo son: Saarland,
Rheinland-Pfalz, Baden-Württemberg, Baviera, Hesse y Hamburgo.
Oportunidades de
ingreso a este mercado tan
maduro (en orden estimado de posibilidades)
1. Coffee Shops y hoteles boutique: el canal foodservice y los hoteles en general, son dominados por grandes marcas, de consumo masivo y bajo precio, donde aparte del producto per sé, las casas productoras proveen máquinas y vajilla. Sin embargo, algunos establecimientos de hotelería boutique y de gastronomía como coffee shops, fabricantes de productos artesanales (heladerías, galleterías, otros), buscan un producto diferenciado y de alta calidad como insumo e incluso para la venta empacado, esto aun y que una mayoría se proveen de micro, pequeñas y medianas tostadoras locales.
2. E-commerce (69 mn de USD): es la forma de llegar directo al consumidor y aprovechar las herramientas de mercadeo digital que ofrecen las diferentes redes sociales y buscadores, no solo para promocionar los productos sino para educar al consumidor.
3. Tiendas especializadas (148,6 mn USD): comercializan productos orgánicos, certificados.
4. Supermercados, hipermercados y tiendas de descuento (4.809 mn USD): caracterizado por bajo precio, fuerte competencia y dominio de grandes marcas. Dado el reto que esto representa, sería para exportadores nacionales dispuestos a hacer un esfuerzo importante de promoción y excelencia comercial (buen empaque, seguimiento post venta, etc.)
1. Coffee Shops y hoteles boutique: el canal foodservice y los hoteles en general, son dominados por grandes marcas, de consumo masivo y bajo precio, donde aparte del producto per sé, las casas productoras proveen máquinas y vajilla. Sin embargo, algunos establecimientos de hotelería boutique y de gastronomía como coffee shops, fabricantes de productos artesanales (heladerías, galleterías, otros), buscan un producto diferenciado y de alta calidad como insumo e incluso para la venta empacado, esto aun y que una mayoría se proveen de micro, pequeñas y medianas tostadoras locales.
2. E-commerce (69 mn de USD): es la forma de llegar directo al consumidor y aprovechar las herramientas de mercadeo digital que ofrecen las diferentes redes sociales y buscadores, no solo para promocionar los productos sino para educar al consumidor.
3. Tiendas especializadas (148,6 mn USD): comercializan productos orgánicos, certificados.
4. Supermercados, hipermercados y tiendas de descuento (4.809 mn USD): caracterizado por bajo precio, fuerte competencia y dominio de grandes marcas. Dado el reto que esto representa, sería para exportadores nacionales dispuestos a hacer un esfuerzo importante de promoción y excelencia comercial (buen empaque, seguimiento post venta, etc.)
